近年來，在我們身邊不斷出現(xiàn)各種食品安全事件，引起我們對(duì)食品安全的高度重視。食品安全檢測(cè)變得越來越重要，那么應(yīng)該如何選擇適合的食品安全檢測(cè)儀呢？根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目的類型，食品快速檢測(cè)儀器分為藥物殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀等類型。

    藥物殘留一般指的是食品中的農(nóng)藥、獸藥、抗生素等殘留物質(zhì)。一般是為了促進(jìn)畜禽及農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育而使用的。當(dāng)這些藥物未能被分解或排除體外，就會(huì)殘留在畜禽或農(nóng)作物中，出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)的問題，危害人體健康。藥物殘留檢測(cè)儀可對(duì)這類藥物殘留食品進(jìn)行檢測(cè)。
    重金屬包括農(nóng)作物對(duì)重金屬元素的富集以及食品生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中的污染，少量重金屬元素不會(huì)對(duì)人體造成明顯影響，但是長(zhǎng)期積累就會(huì)危害人體健康。重金屬檢測(cè)儀可檢測(cè)出食品所含的重金屬元素及含量。
    食品添加劑可改善食品中的品質(zhì)，可用作防腐劑等，合理利用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但是非法使用或?yàn)E用，還是會(huì)產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)的。食品添加劑檢測(cè)儀可檢測(cè)食品中的添加劑種類及含量。
    選購食品安全檢測(cè)儀需根據(jù)自己的實(shí)際需求及需要的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行選購，對(duì)比各個(gè)商家的產(chǎn)品參數(shù)及售后服務(wù)，選出一款性價(jià)比較高的檢測(cè)儀器。