在桃樹(shù)種植過(guò)程中，病蟲(chóng)害是不可避免的，為了防治病蟲(chóng)害，人們大量噴灑化學(xué)農(nóng)藥。桃農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)容易發(fā)生急性中毒，即使是人體內(nèi)較溫和的農(nóng)藥殘留長(zhǎng)時(shí)間積累和滯留也會(huì)導(dǎo)致許多慢性疾病。因此，有必要使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀快速準(zhǔn)確地測(cè)定桃中農(nóng)藥殘留含量，以幫助農(nóng)民合理控制農(nóng)藥殘留。

　　農(nóng)藥殘留速測(cè)儀采用酶抑制法測(cè)試農(nóng)藥殘留，根據(jù)顏色的變化，采用酶抑制單點(diǎn)比色法，根據(jù)顏色的變化判斷農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，由于環(huán)境溫度、蔬菜顏色等因素的差異，準(zhǔn)確度不高，農(nóng)藥殘留測(cè)速儀處理催化反應(yīng)中溶液吸光度變化的信號(hào)，直接顯示出抑制率，具有準(zhǔn)確度高、速度快、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。

　　農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)我國(guó)國(guó)情設(shè)計(jì)的，它能對(duì)果蔬產(chǎn)品進(jìn)行篩選，控制市場(chǎng)外農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果蔬菜，避免農(nóng)藥殘留中毒事件的發(fā)生。該儀器不受外界因素干擾，樣品不需要純化，測(cè)量時(shí)間大大縮短，同時(shí)可與打印機(jī)項(xiàng)鏈一起使用。每次測(cè)量后，可打印測(cè)量結(jié)果，便于人們管理。