農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法，結(jié)合快速檢測的方法研制的全新食品安全檢測儀器。準(zhǔn)確測量農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留量。農(nóng)藥殘留除了會導(dǎo)致人類中毒外，也有致畸、致癌的危險。為了標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥運用，保證農(nóng)作物安全，擬定了農(nóng)藥殘留定量標(biāo)準(zhǔn)。殘留量小于殘留定量說明該農(nóng)藥殘留量很低，不會對人體健康構(gòu)成威脅；若殘留量超越了規(guī)定的的限量，即農(nóng)藥超標(biāo)，就意味著其也許會對人體構(gòu)成損傷，不能食用。農(nóng)藥殘留不僅威脅人們的健康安全，而且會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

    農(nóng)藥殘留檢測儀的檢測項目有：
1.有機磷類（如敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、對硫磷、辛硫磷、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、毒死蜱、馬拉硫磷等）
2.有機氯和擬除蟲聚酯類（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯殺螨醇等）
3.氨基甲酸酯類（如克百威、甲萘威、滅多威、呋喃丹、涕滅威等）
   農(nóng)藥殘留檢測儀的應(yīng)用實現(xiàn)農(nóng)殘快速檢測，確保消費者的食品安全綠色，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系對農(nóng)藥殘留快速檢測的檢測手段提出了更高要求，要求農(nóng)殘快速檢測技術(shù)朝著更加快速方便、靈敏可靠的方向發(fā)展。